AJDA / BUCKWHEAT

16.00

Knjiga je poleg ponatisa zdaj doživela tudi dopolnjeno izdajo. Med novostmi v  te izdaje je med drugim opis japonske sorte ajde in 7 novih odličnih receptov za ajdove jedi. V knjigi so sicer opisane lastnosti, pridelava in posebnosti te starodavne poljščine, njena aktualnost in uporabnost. V sliki in besedi je predstavljenih preko 50 receptov zsladice in druge jedi z ajdo. Celotno besedilo knjige je dvojezično: slovensko – angleško. Namenjena je pridelovalcem ajde, ljubiteljem sladic, kulinarike in etnologije, hkrati bo zagotovo zelo lepo darilo prijateljem doma in po svetu.

Opis

Ajda izvira z vzhodnih predgorij Himalaje, iz Junana, Sečuana in Vzhodnega Tibeta. V Junanu in kitajskih provincah Shanxi in Shaanxi pridelujejo in uporabljajo predvsem navadno ajdo. V jugozahodnem delu Sečuana pridelujejo tatarsko ajdo na nadmorski višini okoli 2000 do 2800 metrov, v Nepalu pa navadno in zlasti tatarsko ajdo na še višje ležečih krajih.

0